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美食特产

丝绸长廊甘肃美食介绍

来源:中国青年旅行社 日期:2014-06-20 17:03:51 浏览次数:

作为古丝绸之路的锁匙之地和黄金路段,甘肃像一块瑰丽的宝玉,镶嵌在中国中部的三大高原上,历史悠久,风景秀美。说到甘肃,不得不介绍一下那些入口难忘的美食了。

一碗享誉天下的面——兰州牛肉面

“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”,寒冬之时,一口滚烫的肉汤,瞬时能够温暖人们的肠胃;酷暑之际,红绿相间的视觉感受,唤起人们因酷热淡化的食欲。这就是地道兰州牛肉面。

雄关之下的天然美味——嘉峪关烤肉

“天下第一雄关”——嘉峪关以其极具神秘传奇的故事色彩吸引众多游人前往。到这里就不得不说嘉峪关美味爽口的烤肉了。这里的牛羊肉味美而肉细嫩,没有一点膻味,很受大家的喜爱。将肉切成薄片后肥瘦得当穿在细铁钎上经烈火烤熟的烤肉,旅途中的疲惫似乎能在一瞬间散去,而这烤肉之上的辣面、盐和孜然粉,更是将这美味的羊肉变的带有视觉和口感刺激。

闻香千里之外的名食——静宁烧鸡

静宁烧鸡是静宁的传统名食,人们常如此形容静宁烧鸡:闻香千里外,味从鸡肉来。静宁烧鸡个大肉嫩,味美清香,风味独特。

桑科草原上的风味食物——甘南藏包

甘南藏包作为藏族人民招待远方客人的美食,因其形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之称。最早藏包是以当地特产青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸制而成。今日,甘南藏包更多以白面为皮,羊肉为主馅。甘南藏包有着皮薄透亮,里馅味美鲜香的特征。

陇上“小江南”的人气小吃——洋芋搅团

洋芋搅团,从形象上就如同这里的山水,在厚实形象之上平添几分婉转。做法是将蒸熟的洋芋剥皮后放到木槽中,用木锤砸成有粘度的洋芋泥,取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水,这酸菜要用清油炒好,醋水里也加入了许多爽口的调料,用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做点缀。洋芋搅团一入口,唇齿之间瞬时能感到洋芋的细腻柔滑,还有调味料带来的独特口感。

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